Semangkuk Rempah, Sebentuk Marwah:
Saat Jenderal Asal Minang Menghentak Panggung Dunia

Embun pagi Teluk Bayur selalu menyimpan ritme yang tak lekang oleh zaman. Di balik cakrawala barat Sumatera, deru angin berpadu dengan aroma pekat yang menguar dari tungku-tungku perapian: desau santan yang mulai pecah, lengketnya karamel kelapa, dan ketukan rempah yang ditumbuk sabar oleh tangan-tangan tak kenal lelah. Di ranah ini, rendang tidak pernah sekadar menjadi lauk di atas piring porselen.

Suasana kemeriahan pembukaan perhelatan akbar di Teluk Bayur, Padang.

Berdasarkan polling global CNN, rendang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia—sebuah mahakarya kebudayaan yang diracik dengan api kecil, diaduk dalam sunyi, dan dimatangkan oleh waktu yang panjang.

Naskah agung itu takkan pernah usang dibaca masa. Selalu ada cerita tentang bagaimana sebuah resep leluhur dijaga kehormatannya, hingga sebuah inisiatif besar digerakkan oleh Pangkalan Utama TNI Angkatan Laut (Lantamal II) Padang. Di sinilah tangan dingin Laksamana Pertama TNI (Purn.) Hargianto—yang kala itu memegang komando sebagai Komandan Lantamal II—hadir menginisiasi gerakan serentak memasak rendang di seluruh dunia. Pemerintah Provinsi Sumatera Barat menyambut hangat langkah tersebut, menyebutnya sebagai momentum penting pertama yang mengangkat warisan budaya Minang dengan melibatkan partisipasi masyarakat global secara masif.

Laksma (Purn) Hargianto

Tokoh sentral di balik kesuksesan orkestrasi budaya global yang membawa nama harum Minangkabau menembus batas teritorial internasional.

Getar Pesisir yang Mengguncang Paris

Sejarah mencatat, sebuah barelek gadang kolosal pernah membuka dapurnya hingga lintas benua. Melalui perhelatan akbar bertajuk Memasak Rendang Se-Dunia yang bermula dari Mako Lantamal II Teluk Bayur, Padang, ribuan wajan berderu serentak. Catatan publik menunjukkan bahwa acara megah ini bahkan dibuka secara virtual oleh Ibu Negara Iriana Joko Widodo, menegaskan bahwa denyut kebudayaan ini mendapat tempat utama di jantung republik.

Gubernur Sumatera Barat beserta istri dan jajaran turut mengaduk kuali dalam perhelatan akbar.

Jalan panjang telah ditempuh. Setelah pada 2013 rendang secara resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, langkah besar berlanjut pada 2019 ketika Pemprov Sumbar membawanya ke tingkat dunia dengan mengusulkannya ke UNESCO. Festival akbar yang diorkestrasi Lantamal II menjadi amunisi kultural yang memperkuat dokumen pengusulan tersebut di kancah internasional.

Kebersamaan lintas elemen dalam balutan busana tradisional menyemarakkan acara.

Dukungan mengalir tanpa henti. Dari barisan prajurit loreng, jajaran kementerian, institusi TNI-Polri, ibu-ibu PKK dari 34 provinsi, hingga kantor-kantor Kedutaan Besar Republik Indonesia di berbagai penjuru bumi, semuanya menyalakan api kompor demi satu mimpi bersama. Ketika ribuan wajan menguarkan asap secara bersamaan, gaungnya tidak sekadar memantul di pelabuhan Teluk Bayur, melainkan diganjar rekor MURI serta menciptakan gelombang kejut kultural yang membawa berkah ganda: memperkuat ekonomi rumah tangga masyarakat sekaligus memaksa media internasional menoleh takjub.

Antusiasme peserta dalam prosesi mengolah kuliner tradisional kebanggaan bangsa.

Ribuan peserta dari berbagai elemen bersatu padu mengaduk kuali raksasa di tepi Teluk Bayur saat senja memerah. (Foto: Dispen Lantamal)

"Mulai dari bangsa Indonesia, jajaran kementerian, angkatan darat, laut, udara, kepolisian, ibu-ibu PKK, hingga perwakilan kedutaan—semuanya bergerak bersama memasak dan mendukung acara ini. Dari sinilah, gaung dan efek getar kegiatannya benar-benar dirasakan sampai di Paris sana..."

— Laksamana Pertama TNI (Purn.) Hargianto

Padang — Laksda TNI Hargianto menerima piagam MURI atas rekor dunia sebagai juru masak rendang terbanyak. (Foto: Dispen Lantamal)

Keteguhan di Garis Depan Marwah

Menghantarkan sebuah kebudayaan menuju panggung dunia menuntut jenis ketahanan yang tak lekang oleh musim—ketahanan mental yang serupa dengan filosofi merendang tu surang.

Sebagai seorang anak nagari yang mendedikasikan hidupnya pada dinamika laut dan pesisir, Hargianto mengejawantahkan nilai-nilai luhur tali bapilin tigo. Menyatukan birokrasi kementerian, institusi militer, hingga akar rumput sipil bukanlah perkara mudah. Dibutuhkan api kesabaran yang konsisten, pengadukan visi yang tak boleh berhenti, dan mentalitas baja agar ramuan kepentingan yang beragam itu matang sempurna tanpa pernah gosong di tengah jalan.

Di sinilah letak keunikan sang jenderal. Melalui ketegasan komando yang berpadu kepekaan nurani, ia membuktikan bahwa seorang prajurit laut tidak hanya piawai mengemudikan kapal di tengah amukan badai samudra, tetapi juga tahu persis cara menjaga agar api peradaban di daratan tidak pernah padam oleh angin perubahan.

Warisan yang Melampaui Lidah Zaman

Hingga kapan pun, rendang tidak akan pernah kehilangan rasanya. Ia telah lama terbang melampaui batas geografis Ranah Minang, menjelma sebagai duta tanpa paspor—sebuah bahasa universal tentang kesabaran, ketekunan, dan cinta yang memikat siapa pun tanpa mengenal batas bangsa.

Jejak langkah yang ditinggalkan oleh figur-figur visioner meninggalkan pengingat abadi bagi siapa saja yang membacanya: senang di hati sejuk dalam jiwa, mari kita wujudkan bersama rendang menjadi warisan dunia. Marwah sebuah negeri tidak pernah diukur dari seberapa tinggi menara betonnya, melainkan dari seberapa kokoh ia merawat akar tradisinya agar tetap hidup, bernapas, dan membumi melintasi generasi.

Dari teluk yang basah oleh angin Samudra Hindia, gaung itu pernah dilepas menantang dunia. Dan dari dapur-dapur kecil di kampung halaman, api kebanggaan itu akan terus menyala—gurih di lidah zaman, abadi dalam ingatan peradaban sepanjang masa.